Recettes von Maria Carnevale

Vous trouverez ici de nombreuses recettes de cuisine siciliennes. Merci à Maria Carnevale pour ces délices !

Le blanc-manger – un paradis blanc

Le blanc-manger – un paradis blanc

Ce dessert traditionnel sicilien d'origine Arabe, fait à base d'ingrédients blancs, est à la fois simple et raffiné. Chaque région a sa spécialité en la matière...

La mafalda – Un pain typiquement sicilien

La mafalda – Un pain typiquement sicilien

Faite à base de semoule, recouverte de sésame, la mafalda se présente sous forme de baguette, tendre à l'intérieur et croquante à l'extérieur...

La caponata – La ratatouille sicilienne

La caponata – La ratatouille sicilienne

La caponata est un plat aigre-doux qui doit être servi tiède. Dans cette recette, chaque ingrédient est révélé par l'action du vinaigre de vin rouge...

La salade sicilienne – Un classique

La salade sicilienne – Un classique

Dans cette salade, les saveurs de la mer se confondent avec les parfums d'agrumes...

Gratin d'aubergine – à la sicilienne façon soufflé

Gratin d'aubergine – à la sicilienne façon soufflé

Les aubergines sont l'un des aliments de base de la cuisine sicilienne. Dans cette recette elles sont posées les unes sur les autres en minces couches,...

Le sfincione – La pizza palermitaine

Le sfincione – La pizza palermitaine

Difficile de se promener à Palerme sans être assailli par les odeurs de street food. Parmi elles, le sfincione,...

Artichauts alla pizzaiola

Artichauts alla pizzaiola

L'hiver en Sicile est aussi l'époque des artichauts. Dans certains endroits, le début de la récolte s'accompagne de fêtes, comme à Cerda,...

Location de vacances

Vous cherchez une location pour vos vacances en Sicile mais vous avez du mal à vous choisir parmi les milliers de locations de vacances qu'on vous propose ?

Comme nous vous comprenons... nous sommes passés par là. C'est justement pour ça qu'on a fait la sélection : elle comprend un petit nombre de locations, toutes idéales pour votre séjour en Sicile.

L'omelette aux artichauts

L'omelette aux artichauts

L'omelette est préparée de manière traditionnelle, à la différence qu'elle est servie comme une tarte. L'omelette aux artichauts est un plat plutôt raffiné...

Les sardines à la beccafico

Les sardines à la beccafico

C'est un plat typiquement sicilien dont le nom suffit à indiquer toute l'originalité : il se réfère à la ressemblance entre les roulés de sardine et la forme arrondie d'un petit oiseau nommé le beccafico...

L'omelette sicilienne aux pommes de terre

L'omelette sicilienne aux pommes de terre

Les pommes de terre et la cuisine sicilienne ? C'est un mélange surprenant, en effet. En Sicile pourtant, les pommes de terre sont l'un des piliers de la gastronomie campagnarde...

Les pâtes de printemps – Les pâtes fraîches et légères comme le printemps

Les pâtes de printemps – Les pâtes fraîches et légères comme le printemps

Cette recette est souvent préparée au printemps, saison des tomates. Elle dépend grandement de la fraîcheur et de la qualité des tomates utilisées...

La soupe de tenerumis – La soupe d'été sicilienne

La soupe de tenerumis – La soupe d'été sicilienne

Les tenerumis sont de longues courges qui sont souvent mélangées avec de la tomate, les pommes de terre, l'ail, le basilic et les pâtes, notamment pour concocter des soupes d'été...

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