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Sizilianische Küche

Bergamotten-Muffins

Sizilien und Süditalien sind ein Paradies für die Liebhaber von Zitrusfrüchten. Eine besondere Frucht ist die Bergamotte, eine Kreuzung aus Zitronatzitrone (Cedri) und Bitterorange. Ihre Schale ist der Aromaträger und gibt zum Beispiel dem Earl Grey-Tee sein besonderes Flair. Diese Muffins werden mit der gerieben Schale der Bergamotte parfümiert – ein Gruß aus dem Süden!

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Zutaten für 12 Stück

Zubereitung

Bergamotten-Muffins

Zucker und Bergamottenschale vermischen. Eier, Butter, Milch und Bergamottensaft hinzugeben und verrühren.

Das Mehl unterkneten, dann das Backpulver dazugeben.

In die gefetteten Muffinformen geben (Papierformen müssen nicht eingefettet werden).

Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen und mit Guss bestreichen oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

Autorin

Britta Bohn

Die Informationen auf dieser Seite stammen von unserer Sizilien-Expertin Britta Bohn.

Britta beschäftigt sich seit mehr als 20 Jahren mit dem Alltag und dem Leben auf Sizilien.

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