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Sizilianische Küche

Insalata Siciliana - der sizilianische Salatklassiker

In diesem Salat trifft Meer auf Zitrusfrucht - so schmeckt Sizilien!

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Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Insalata Siciliana - der sizilianische Salatklassiker

Die Orangen schälen und die Fruchtspalten halbieren. Den Staudensellerie, die Sardellen und die Schalotten in (nicht zu kleine) Stücke schneiden.

Alles zusammen mit den Oliven vermischen, mit Öl übergiessen und mit Salz, Peperoncini und Oregano würzen. Tipp: statt Sellerie kann man auch Fenchel verwenden.

Dazu paßt: frisches Weißbrot und ein spritziger, sizilianischer Weißwein aus Grillo-Trauben.

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