Insalata Siciliana - der sizilianische Salatklassiker
In diesem Salat trifft Meer auf Zitrusfrucht - so schmeckt Sizilien!
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Nährwert pro Portion: 200 kcal
Zutaten für 4 Personen
- 500g Orangen
- 100g Sardellen in Öl
- 2-3 Schalotten
- 200g Oliven (grün und schwarz)
- 3-4 Stangen Staudensellerie
- Oregano
- Olivenöl
- Salz und gemahlene Peperoncino (oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer)
Zubereitung
Die Orangen schälen und die Fruchtspalten halbieren. Den Staudensellerie, die Sardellen und die Schalotten in (nicht zu kleine) Stücke schneiden.
Alles zusammen mit den Oliven vermischen, mit Öl übergiessen und mit Salz, Peperoncini und Oregano würzen. Tipp: statt Sellerie kann man auch Fenchel verwenden.
Dazu paßt: frisches Weißbrot und ein spritziger, sizilianischer Weißwein aus Grillo-Trauben.
Autorin
Die Informationen auf dieser Seite stammen von unserer Sizilien-Expertin Britta Bohn.
Britta beschäftigt sich seit mehr als 20 Jahren mit dem Alltag und dem Leben auf Sizilien.
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