Klickt auf das Bild und schaut direkt in Marias Töpfe - Das Kochvideo aus der Küche am Meer:

• 3kg Miesmuscheln
• 6 Knoblauchzehen, klein gehackt
• 500g aromatische Tomaten, in kleinen Stücken
• Olivenöl
• Salz
• Peperoncini nach Geschmack
• etwas Zucker
• 1 Bund glatte Petersilie, grob geschnitten
• 1kg Spaghetti

Die Muscheln ohne zusätzliches Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel so lange erhitzen, bis sie weit geöffnet sind. Muscheln, die sich nicht öffnen, werden weggeworfen.

Die Muscheln mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen, das ausgetretene Meerwasser aufbewahren. Das Muschelfleisch aus den Schalen lösen. Einige Exemplare mit Schale als Dekoration zurückbehalten.

Knoblauch in einer großen Pfanne in reichlich Olivenöl erhitzen. Wenn er anfängt zu brutzeln, die Tomatenstücke hinzugeben, mit Salz, etwas Zucker und Peperoncini würzen, 2 Minuten kochen. Das Muschelfleisch dazu, den Herd ausstellen und die Petersilie unterheben.

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und in einer großen Schüssel mit der Soße und einige Löffel von dem durch ein feines Sieb gefilterten Meerwasser vermischen.

Maria wünscht "Buon Appetito" und würde sich sehr freuen, wenn ihr nach Sizilien kommt und mit ihr zusammen sizilianisch kocht. Solemar Sicilia bietet in Mongerbino bei Bagheria Kochkurse an, gemeinsames Essen auf der Terrasse über dem Meer inklusive.

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